O Barco Sushi, linha profissional, é um utensílio de cozinha fabricado em policarbonato, que suporta as temperaturas de - 60◦C até 120◦C. O barco sushi é resistente a máquina de lavar louças, freezer, micro-ondas, forno combinado a vapor até 110◦C e a banho-maria até 120◦C, além de poder ser usada em carrinhos térmicos até 120◦C.