O chá branco é um produto específico produzido inicialmente em pequena quantidade, em regiões restritas da China, utilizando somente os brotos tenros com penugens brancas. O chá branco da YAMAMOTOYAMA DO BRASIL se aproxima bastante do chá branco da China, por processar somente os brotos tenros recém-colhidos. Com a recente moda do chá branco, há muitas imitações circulando no mercado. Contudo, o chá branco da YAMAMOTOYAMA DO BRASIL se orgulha de ser um chá branco brasileiro próximo do genuíno.